今年も栗の季節！ポロタンで楽しむ渋皮煮

栗の季節がやってきました

秋といえば、やっぱり栗。

昨年初めて「栗仕事」に挑戦したのですが、

思った以上に面白くて、

すっかり夢中に。

…と気付いたのは、

栗の季節もそろそろ終わりというタイミング。

「来年こそは、たっぷり栗を仕込もう！」

と心に決めていました。

そして、あっという間にまた秋。

今年は出遅れないよう、

早々に栗仕事に取りかかっています。

先日、道の駅で手に入れた栗の名前がなんとも可愛らしくて、

「ポロタン」。

その名の通り、皮がポロッとむけるのだそう。

さっそく渋皮煮に挑戦してみました。

しかも今季３回目！

２キロもの栗を相手に、お鍋２つをフル稼働。

何度も茹で返して大仕事でしたが…

本当に皮がむきやすくて、

噂通りストレスフリー。

仕上げにはラム酒をきかせて、

豊かな香りの渋皮煮が完成しました。

（ただ皮が剥け過ぎちゃいました💦）

出来上がった分は、ほとんど冷凍保存。

これからのお菓子作りに大活躍してくれそうです。

ちなみに、写真は昨年作った「渋皮煮」と「栗のパウンドケーキ」。

栗が入るだけで、なんだかワンランクアップしたように感じませんか？

さて、今年は何を作ろうかな。

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