「子どもの心に大きな根が生えていきますように」
美味しいものを作って食べさせて、いつでも応援してあげたい
そんなママを応援するパン教室を開いています
篠原容子です
ご縁があってこちらまで
ご訪問くださりありがとうございます♡
今週は毎晩
学校帰りの娘を
最寄り駅まで迎えに行っています
昨日、ふと見上げた空に
ものすごーくたくさんの
星があったんです！！
街灯も
マンションの廊下や
敷地内のライトも明るい住宅地なのに
老眼の私でもはっきり見えるほど！
娘と2人、マンション敷地内の
道路に立って
しばらく見入ってしまいました
急に寒くなった夜だったけど
いつまでも見ていられるくらい
きれいな星空でした
【中級講座】こね機デビューでガトーショコラ
「 えーこね機って便利だと思ってましたが
想像以上ですー！ 」
「 こね機にまかせておけば手が離せて
他の作業ができるのがいいですね 」
そんなお声をいただきました
ガトーショコラのレッスンに
参加された生徒さんは
JHBSのこね機を購入された方と
検討中の方
せっかく購入されたのだから
これから購入されるのだから
パン以外にも
機械を使ってできること
を学んでいただきました
今回は卵白をたてて
メレンゲの作り方・混ぜ方など
細かな手順を一緒に確認しました
このこね機
とっても優秀な子でね～♡
（ わが子のように自慢してしまいます ）
こね機があると
いろんな作業が
ぐぐっと！
楽になるんです
今回はメレンゲの混ぜ方
メレンゲの混ぜ方ひとつで
仕上がりが変わってくるところが
ガトーショコラの面白さです
強いヘタラないメレンゲを作るポイントは
最初にひとつまみの砂糖を
加えてしっかり混ぜる
ところにあります
細かな泡になってきてから
砂糖を2～3回に分けて入れて
8分まで混ぜていきます
新しい道具を取り入れて
学びを深めようとする
生徒さんの姿勢に
私も学び続ける意味を改めて確認し
刺激をもらいました
グループレッスンでは
みんなで意見を出し合って
最適解をみつけられるところが
魅力です
最後は出来上がったメレンゲと
チョコ生地を手作業で合わせていきます
便利な機械は重宝するけど
最後に味を決めるのは
手の感覚
最初から最後まで
工場で作られたお菓子と
便利な機械を使いながらも
人の手が加わったおうちおやつ
美味しさの違いは
そんなところにもあるかもしれませんねー
だから
手作りって
美味しいんですよね
最後まで読んでくださってありがとうございました
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生徒様リピート率 驚異９５％！
平均５～６年は皆さま毎月通ってくださるパン教室
開講12年目に入りました～
（感謝♡ここまで続けてこれたのも皆さまのおかげ）
大人も子供も合わせて
のべ4000人の生徒さまにレッスンしてきました
とにかく楽しく、家族に喜んでもらうために
レッスンをしています💗
■JHBS 準師範 篠原容子
■認定教室 La cuisine de shinopan
